Kelp Talebini Arttıran Modern Çiftçilerle Tanışın

Long Island Sound ile çevrili teknesinde yosun hatlarını kontrol etmek Jonathan McGee’nin mutlu yeridir.

“Büyürken Sound’da çok zaman geçirdim. Ben büyük bir su insanıyım ve her zaman bir çevreci oldum, bu yüzden yosun yetiştirme sürecini öğrendiğimde ‘Tamam, bunu yapmak istiyorum’ demem uzun sürmedi” diyor McGee. , kim olmuştur tarım yosunu 2019’dan beri Connecticut kıyılarında.

McGee ve diğer Connecticut’a öncülük etti yosun çiftçisi Suzie Floreoluşturmak için Şeker Kelp Kooperatifi. Resmi olarak 2022’de kurulan Sugar Kelp Cooperative, McGee, Flores ve Connecticut ile Rhode Island’daki diğer dört yosun çiftliğinden oluşuyor. Her çiftçi, kooperatifin bir mülkiyet hissesi ile oy hakkı olan bir üyesidir ve 2023’te Massachusetts ve Maine’deki çiftçileri içerecek şekilde büyümeyi umuyorlar. “Suzie ve ben pazarlama hakkında konuşmaya devam ettik ve fikirler bulmaya devam ettik. Ana hedefi pazar yaratmak olan bir varlık yaratmamız gerektiğini fark ettik. Bunu yapmak için bir distribütör olmamız ve bunun sürdürülebilir olması için yıl boyunca tedarik yapmamız gerekiyordu” diyor McGee.

Sugar Kelp, ilk iki yılında popüler olanı yarattı. New England Kelp Hasat HaftasıHasat mevsimine bağlı olarak Nisan ortasından sonuna kadar gerçekleşir. Eventweek, onlar için restoranlara, balık pazarları ve gıda kooperatifleri gibi perakende satış mağazalarına, bira fabrikalarına ve içki fabrikalarına satışları teşvik ederken, genel halkı yosun yemenin yeni yollarını tanıtmanın bir yoludur.

McGee, “yosun için tüm farklı uygulamaları görmek gerçekten harika,” diyor ve şu anda sattıkları birkaç fırının nasıl yosun kullandığını görmeyi dört gözle beklediğini ekliyor.

Genel olarak McGee, New England Kelp Harvest Week’in sonuçlarından memnun olduklarını ve katılan her satıcının onlara bunun işletmeleri için net bir kâr olduğunu söylediğini söylüyor.

Ancak, 2023’te yosun haftasını esas olarak Connecticut’ta bulunan Rhode Island kıyı şeridine ve New York’a kadar genişletmeyi umarken, en büyük hedefleri ve zorlukları yıl boyunca arz ve talep yaratmaktır.

McGee, “Birinin menüsünde özel olmakla standart olmak arasındaki fark bu” diyor.

Kooperatif, yosunun gitmesi gereken yere vardığından emin olmak için pazarlama, ürün geliştirme ve satış çabaları dahil olmak üzere hasat sonrası her şeyi halleder. Yosunu, kurutarak veya taze yosunu ağartıp dondurarak yaklaşık bir hafta boyunca rafa dayanıklı hale getirmek için işlerler. Şu anda güneş enerjisiyle çalışan bir deniz yosunu işleme tesisinde yosunlarını kurutuyorlar. Deniz yosunu yetiştiriciliği, çalışan kıyıları desteklerken ve insanlara sağlıklı gıda sağlarken iklim değişikliğini hafifletmeye yardımcı olma potansiyeli nedeniyle giderek daha popüler hale geliyor. Kelp, büyümek için yem veya gübre gibi dış girdilere ihtiyaç duymaz, tatlı su veya toprağa ihtiyaç duymaz ve metan emisyonu üretmez. Ancak deniz yosunu yetiştiriciliği büyürken, tarım için izin almak uzun ve meşakkatli bir süreç olabilir.

McGee, “Yönetmeliklerimiz oldukça sağlam ve bunun iyi bir nedeni var” diyor. “Ancak bu, bir site oluşturulurken en başından itibaren oldukça fazla gözetim olduğu anlamına geliyor.

McGee, nihayet onay almadan önce yosun yetiştiriciliği için dört potansiyel alan belirlemişti. Ve bir alan bulunduktan ve izin verildikten sonra, yosun çiftçilerinin gıda tüketimi için deniz yosunlarını yıllık olarak test ettirmeleri gerekiyor, bu da kooperatifin çiftçilere yardımcı olduğu bir şey.

McGee gibi çiftçilerin onu büyütmeye devam edebilmeleri için onu satabilmeleri gerekiyor. Deniz yosunu tüm dünyada uzun süredir yetiştirilip tüketiliyor olsa da, ABD’de endüstri nispeten genç ve çiftçiler projeleri için talep yaratmak için çalışıyor.

Bu yıl boyunca tedarikin oluşturulması, Sugar Kelp Kooperatifinin işlemeye daha büyük ölçekte yatırım yapmasına ve olası hava kesintileri veya mahsul kıtlıklarından kurtulmasına da olanak tanıyacak.

Çiftçilerin geçimlerini sağlayacak bir ücret elde edebilmeleri ve büyüyen yosunların yerel su yollarını ve gezegeni daha iyi bırakması gerektiği konusunda tutkulu olan Sugar Kelp Kooperatifi, daha fazla çiftçinin rejeneratif çiftçilik yapmasını mümkün kılmak için kooperatifler oluşturan su ürünleri çiftçilerinin artan eğiliminin bir parçasıdır. okyanus.