Brunch Sadece Hile Günleri İçin Değildir (Böyle hazırladığınızda)

Dipsiz bir krep, frittata, domuz pastırması ve mimoza çukurunun bir anlamı var: Brunch zamanı. Sabah ortası yemeğinin başlığı kulağa hoş gelse de, bu sadece kahvaltı ve öğle yemeği kelimelerinin birleşimidir. (Ama muhtemelen bunu zaten biliyordunuz).

Öte yandan, sadece tadı inanılmaz değil, sağlığınız için de harika bir brunch menüsü pişirmenin ve hazırlamanın basit yolları olduğunu bilmiyor olabilirsiniz.

Yani, ister aileniz için bir brunch hazırlamak istiyor olun, ister daha sık tadını çıkarmak istiyorsanız, burada “hile günü” olarak sayılmayacak lezzetli bir brunch yapmak için ihtiyacınız olan her şey var (tadı da olabilir). beğenin!).

Yumurtalar: Sığdır, Kızarmış Değil

İster aşırı kolay, ister çırpılmış veya güneşli tarafı yukarı, yumurtalarınızı pişirirken tavayı neyle kapladığınızın yanı sıra onlara ne eklediğiniz, sağlıksız hale gelebilecekleri yerdir.

Bunu dene: Tavayı organik hindistancevizi veya zeytinyağı spreyi ile kaplayın – bu şekilde aşırı yağ ve tereyağından gereksiz miktarda yağ olmadan tam kaplama elde edersiniz.

Yumurtalara peynir gibi yiyecekler eklemek söz konusu olduğunda, yarım veya bir porsiyon peynire sadık kalın.

Krepler: Karışımı Yeniden Düşünün

Bazı hazır hamurlar kötü yağlar ve yüksek kalorilerle gelir. Flapjack’lerinizi sıfırdan yaparak bundan kaçının. (Endişelenme, oldukça kolay)

Bunu dene: Yulaf, kepekli tahıllar veya karabuğday gibi lif oranı yüksek ve sizi daha uzun süre tok tutacak unları tercih edin. En sevdiğiniz protein tozundan bir kepçe eklemek, önyükleme yapmak için protein sayısını artıracaktır.

İçecekler: Şekeri (ve alkolü) Atlayın

Meyve suları, insülini hızla yükseltebilen şekerler ekledi. Ve mimozaları yudumlamaya gelince, yolda kalmak istiyorsanız, sabah ortası vızıltısını atlamak en iyi seçenektir.

Bunu dene: Taze bir limonu veya portakalı sıkın veya soğuk bir bardak buzlu suya ezilmiş meyveleri ekleyin veya aromalı maden suyu gibi bir kutu kabarcıklı, alkolsüz içecekleri açın.

Et: İşlenmemiş En İyisidir

Yüksek yağlı, yüksek oranda işlenmiş etler sağlığınıza zarar verebilir, ancak bu, pastırma ve sosisi atlamanız gerektiği anlamına gelmez, yani

Bunu dene: Daha temiz et seçenekleri söz konusu olduğunda, birkaç seçeneğiniz vardır: Organik, düşük sodyumlu hindi pastırması veya sosis seçin veya tek bir porsiyon organik, otla beslenmiş, hormon veya nitrat eklenmemiş et seçeneklerini tercih edin. Ayrıca yağsız tavuk veya balık da tercih edebilirsiniz.

Ekmek: Karbonhidratları Üzmeyin, Sadece Doğru Olanları Seçin

Simit, tost ve İngiliz kekleri, brunch’ın rahat yiyecekleridir. Ne yazık ki, yüksek oranda işlenmiş birçok ekmek, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve gereksiz malzemelerle paketlenebilir.

Bunu dene: Kepekli tahıllar, filizlenmiş tohumlar ve ekşi hamurla yapılan ekmekleri seçmek, karbonhidratlarınızı temiz tutmanın harika bir yoludur. Hindistan cevizi unundan yapılan ekmekler bile yemeğinize tatlı bir tat katabilir.

Patates: Temiz Pişirildiğinde Mükemmel Sağlıklı

Ölçülü tüketildiğinde, patatesler besinlerle dolu olduğu için herhangi bir diyete mükemmel bir katkı sağlar. Derin yağda kızartılıp çiftliğe daldırıldığında, bir zamanlar sağlıklı olan sebze, temiz tutarsanız kaçınılması gereken bir yiyecek haline gelir.

Bunu dene: Haşlanmış kaşarlar, patates kızartması ve fırınlanmış patatesler, sağlık göz önünde bulundurularak hazırlandığında brunch menüsünde yerlerini koruyabilirler. Pastırma parçaları, yüklü ekşi krema ve peynir gibi tepesi arka koltukta oturmalı veya tek porsiyonda tüketilmelidir. Patatesleri hazırlarken kızartmaktan kaçının, bunun yerine fritözünüz için fırınlama yapın. Avokado yağı, karnınızda hafif bir kızartma arıyorsanız harika bir seçenektir.

Lezzetli İpuçları: Lezzet Paketi

Lezzet, elbette, lezzetli yemekler söz konusu olduğunda her şeydir. Doğranmış soğan, sarımsak, dolmalık biber, baharatlı biber, zencefil, tarçın, Himalaya Denizi tuzu, karabiber veya köri, kekik ve biberiye gibi baharatlar ve otlar eklemek brunch’ınızı bir sonraki seviyeye taşıyacaktır.

Bir Sonraki Brunch’ınıza Ekleyeceğiniz Ek Temiz Gıdalar

Çelik kesilmiş yulaf, taze doğranmış meyve, bir tarafı humus veya ezilmiş avokado ile doğranmış sebzeler.

Son olarak, en popüler brunch ürünlerinden biri: frittata! Ve şef, yemek stilisti ve tarif geliştiricisi Janine Nyquist olarak bir tarifimiz var, damak zevkinizi dans ettirecek frittata tarifini paylaşıyor.

Sonbahar Frittata Tarifi (Şef Janine Nyquist tarafından)