Yeni
“Altınova Belediye Başkanı Metin Oral, Karadere Köyü’nde Organik Aronya Hasadıyla Tarım Potansiyelini Artırıyor”
Yağlı Güreş Efsanesi Aydın Demir Amca İçin Geçmiş Olsun Ziyareti
Yeniden Refah Partisi Karamürsel İlçe Teşkilatı’ndan Haftalık Toplantı ve Atama Haberi
Hasan Can Kaya’nın Konuşanlar Programı, Yeni Sezonuyla Ekranlara Dönüyor: Cinsellik Espriye Dönüştü
Karamürsel AK Parti İlçe Başkanı Sait Mete, Sarıkum Mahallesi Esnafıyla Kahvaltıda Buluştu
Heyecan Dorukta! Kızılcık Şerbeti Dizisi İkinci Sezonunda Neler Olacak?
SONER SARIKABADAYI EREĞLİ DE MUHTEŞEM KONSER VERDİ!
Orhangazi Yeniköy Taşlık Piknik Alanında 4. Yeniköy Teferiç Şenliği!
HALKA ARZ NEDİR NASIL ALINIR ?
Neden Gıdıklarınız? Beynin Gıdıklanmaya Tepkisi!
EREĞLİDE BÜYÜK FESTİVAL! 8000 KİŞİYE BALIK İKRAMI
2023 VERGİSİZ TELEFON NASIL ALINIR?
Ahmet Çalık Kocaeli Millet Vekili İle Birlikte Kocaeli Spor Maçını Birlikte İzledi!
Sait Mete, Karamüsel Halkını Gece Gündüz Ziyaret Ediyor!
2023 Kırtasiye Yardımı Başvurusu!
Kaya Ailesinin Mutlu Günü!
Süper Meyve Aronya: Sağlığa Yararları ve Değerinin Fiyatı!
KOSGEB Destek Programları: İş Fikrinizi Hayata Geçirin ve Ekonomiye Katkı Sağlayın!
Karamürselin Gelecek Vaad Eden İsmi Mesut Çetinkaya!
Simge Nur Erkoç’un Estetiksiz Hali Şaşırttı!
120 Bin TYP Personel Alımı Yapılacak! GSB ve MEB 2023 yılı İŞKUR Aracılığıyla
Başiskele Doğumlu Diplomat Karamürsel Belediye Başkanı İsmail Yıldırım’ı Ziyaret Etti
İki Yabancı Dizisi İçin Tanıtım Tarihi Açıklandı!
Şehir Hastaneleri İŞKUR İle Personel Alımı Yapıyor!
Türkiye’de Gelir Seviyesine Göre Belirlenen Ceza Modeli İçin Çalışmalar Başladı
Silandro Kasabasında 50 Yılın İlk Cinayeti Bir Türk Tarafından!
Türkiye Tarihinde Rekor Hissedilen Sıcaklık!
Antalya’da Parkta Köpek Saldırısına Uğrayan Kişi Tazminat Kazandı
Türkiye’deki Her Dört Telefondan Birinin Kaçak/Kayıt Dışı Olduğu Ortaya Çıktı
İnstagram zenginlere özel tarifeyi başlattı!
İzmit Belediyesi maaşlara güzel zam yaptı! Kocaeli’deki en yüksek oran!
Türkiye’nin Otomobil Üretimi Yüzde 27 Arttı
Karamürselli Merih Demiral Rekor Ücretle Arap Takımına Transfer Oluyor!
Ufuk Özkan ‘Benim Güzel Ailem’ dizisinin kadrosuna dahil oldu.
TCDD Kamu İşçi Alımı ilanı yayımlandı
Bolu Belediye Başkanı Tanju Özcan, Serenay Sarıkaya’nın Paylaşımını Görünce Dayanamadı…
Avcıköyü Yardımlaşma ve Kalkındırma Derneği, Geleneksel Pilav Günü Düzenlendi!
KARAMÜRSELLİ BALCI NECMİYE ÜNLÜLERİN ZİYARETİ DEVAM EDİYOR!
TPAO’ya 5 Yıl Süreyle Petrol Arama Ruhsatı Verildi: Türkiye’nin Enerji Potansiyeli Artıyor!
Gaziantep Üniversitesi Öğrencileri Yerli İmkânlarla Elektrikli Otomobil Üretti
CHP İSTANBUL İL BAŞKANLIĞINDA BİR HAREKETLİLİK Mİ VAR!
Apple’ın Heyecanla Beklenen iPhone 15 Serisi Yakında Geliyor!
Elon Musk’ın Twitter Ofisi Eşyaları Açık Artırmada: Geleceğe Yolculuk İçin Bir Fırsat
Adalet Bakanlığı ve CTE’ye 1142 Memur Alımı Yapılacak
Dikkatli Olunmalı ve Güvenlik Önlemleri Alınmalı!
Gölcük’ün Sevilen İsmi: Müzisyen İnançer Genli (32), Yaşamını Yitirdi!
Manisa’da Sokak Köpeklerinin Saldırısı Sonucu Bir Kişi Hayatını Kaybetti
Fenerbahçe, Hakim Ziyech İle İlgileniyor: Transfer Spekülasyonları Alevleniyor!
Başarılı Kariyeriyle Dikkat Çeken Karamürselli Yahya Coşkun, TBMM’de Yeni Bir Döneme Başladı!
Afra Saraçoğlu ve Mert Ramazan Demir Ayrılığı: Yalı Çapkını Dizisinin Başrolünden Beklenmedik Ayrılık!
Cuma Günü Resmi Tatil Olacak Mı? Sosyal Medyada Büyük Tartışma!
Galatasaray, Sergio Ramos Transferiyle Gündemde! Başarı Dolu Kariyer İstanbul’a Gelecek mi?
Fenerbahçe’den Bomba Transfer: Dünyaca Ünlü Yıldız İçin Londra Harekatı Başlıyor!
Karamürsel Yeniden Refah İlçe Teşkilatı Aşure İkramında Bulundu!
Karamürsel Avcı Köyü, Geleneksel Pilav Günü İle Bereket Dolu Anlara Hazırlanıyor!
Kira Sözleşmesi: Nasıl Yapılır Yazılı Olması Şart mı?
Galatasaray’dan Fenerbahçe’ye İkinci Çalım: Tete Transferiyle Yeniden Rakip Oldu!
Bardak Bardak Çay İçiren Formül!
Başkan İbrahim Uzuner: Değirmenderespor’u Yüksek Hedeflere Taşıma Azmiyle İlerliyoruz!
İsmail Başkan En Mutlu Günlerinde Yanında!
Dolar 31,2201
Euro 33,9344
Altın 2.041,58
BİST 9.062,36
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 17°C
Az Bulutlu
İstanbul
17°C
Az Bulutlu
Per 14°C
Cum 12°C
Cts 12°C
Paz 16°C

2022 Sonbaharının En İyi 10 Yemek Kitabı

2022 Sonbaharının En İyi 10 Yemek Kitabı
REKLAM ALANI
42


2022 Sonbaharının En İyi 10 Yemek Kitabı

İyi bir yemek kitabı yapan nedir? Bu sorunun pek çok yanıtı var…

İyi bir tanesinin bizi yeni bir dünyayla tanıştırdığını ya da bize onun sayfalarının ötesine geçmemiz için teknikler verdiğini ya da sadece derinlemesine incelemek ya da bir arkadaşla paylaşmak için güzel bir nesne olduğunu iddia ediyorum. En iyi yemek kitapları tüm bunları yapar ve bir adım daha ileri gider – doğrudan mutfağa yönelmemiz için bize ilham verir. Bunu akılda tutarak, işte 2022 sonbaharından en sevdiğim yemek kitapları.

2022 Sonbaharının En İyi 10 Yemek Kitabı

The Woks of Life: Çinli-Amerikalı Bir Aileden Bilinmesi ve Sevilmesi Gereken TariflerBill, Judy, Sarah ve Kaitlin Leung tarafından

“Ailemiz yemeğe çok önem verir. Garip bir miktar gibi. 2013’te birlikte bir yemek blogu başlatan Leung’ların hem eski dünya Şangay’dan hem de Bill’in Catskills’deki Çin restoranından tariflere ayrılmış yemek kitabı böyle başlıyor. Konuşkan, hey-yapabilirsin-amigo kız tonu her sayfada belirgindir ve dördüne de aşık olacaksınız… eğer henüz yapmadıysanız. (Bonus: yaşam tarzı fotoğrafları sevgili Christine Han tarafından çekilmiştir!)

önce bunları dene: Kısayol Dan Dan Noodes; Kung Pao Tavuk; Tomato Egg Stir-Fry, “muhtemelen dünyanın dört bir yanındaki Çinli aile yemek masalarında en çok görünüşe sahip olma rekorunu elinde tutuyor” diye yazıyorlar.

2022 Sonbaharının En İyi 10 Yemek Kitabı

Klasik İtalyan Yemeklerinin Temelleriyazan Marcella Hazan

Amerikalıları otantik İtalyan tarifleri ve tekniğiyle tanıştıran sevilen yemek kitabının muhteşem bir 30. yıl dönümü baskısı. Hazan’ın alamet-i farikası olan hassasiyet, sıcaklık ve sevgi dolu otorite ile yazılmış ve güzelce tasarlanmış ve yeniden paketlenmiş bu kitap, bu yıl iki kızım için de ağacın altında.

önce bunları dene: Domates, Prosciutto ve Peynirli Katmanlı Crespelle; Sütte Domuz Eti; ve tabii ki, onun ünlü üç bileşeni Soğan ve Tereyağlı Domates Sosu ve Bolonez.

2022 Sonbaharının En İyi 10 Yemek Kitabı

Ben Buralıyım: Güneyli Bir Aşçıdan Hikayeler ve Tarifler, kaydeden Vishwesh Bhatt

James Beard-Ödüllü şef Bhatt girişte “İnsanların beni kendimi gördüğüm gibi görmesini istiyorum” diye yazıyor. “Güney’i evi yapmayı seçen ve bunu yaparak Güneyli bir şef olan bir göçmen, bir göçmen oğlu.” Hem Hindistan’ın Gujarat bölgesinde hem de popüler Snackbar’ı işlettiği Oxford, Mississippi’de vejeteryan yetiştirilmesinden etkilenen çok kişisel tarifler koleksiyonu.

Önce şunları deneyin: Garam Masala ve Yoğurtlu Yavaş Pişmiş Bamya; Mango Chutney Glaze ile Izgara Karides; Füme Yayın Balığı Ezmesi.

2022 Sonbaharının En İyi 10 Yemek Kitabı

Via Carota: Beloved Greenwich Village Restaurant’tan Mevsimlik Aşçılık KutlamasıJody Williams ve Rita Sodi tarafından

Basit-eşittir-sofistike kavramının, Williams ve Sodi tarafından işletilen rustik İtalyan, özünde New York restoranı Via Carota’da yemek yemekten daha iyi bir kanıtı yoktur. Aynı adı taşıyan yemek kitabı, mevsime göre düzenlenmiş ve özellikle sebze bölümünde ciddi ilhamlarla dolu kişisel hikayelerle (nasıl tanıştıkları ve evlendikleri) aşılanmıştır. Yemekler, yüksek kaliteli ürünler ve malzemelerle en iyi şekilde tadılacak olsa da, tarifler nadiren bir avuç malzemeden fazlasını gerektirir. Otantik olduğunu böyle anlarsın. Ve İtalyan.

Önce şunları deneyin: Carabaccia (Soğan ve Ekmek Çorbası); Insalata Frutti di Mare (Salsa Verde ile Soğutulmuş Deniz Ürünleri); Lazanya Cacio e Pepe.

2022 Sonbaharının En İyi 10 Yemek Kitabı

Nefis: Tatlı ve Tuzlu PişirmeClaudia Fleming tarafından

İlk kitabı, Son Kurs, hem restoran hem de eğlence amaçlı fırıncılar nesline ilham verdi ve şimdi, 21 yıl sonra, bir zamanlar Gramercy Tavern pasta şefi, günlük meraklılar için “soyulmuş” (sözleriyle) unlu mamuller koleksiyonuyla geri döndü. Her nasılsa, yine de, tüm şekerlemeler hala müzeye layık görünüyor.

Önce şunları deneyin: Babamın En Sevdiği Kurabiyeler (temel olarak gurme Mallomarlar, yukarıda gösterilmiştir); Akçaağaç Kurabiye; Espresso Sırlı Çikolatalı Donutlar.

2022 Sonbaharının En İyi 10 Yemek Kitabı

Basit Makarna, kaydeden Odette Williams

Williams, “oh-bunu?-Ben-ben-bir-araya-attım” havasını sızdırıyor ve Eylül ayında CoJ’de yazdığım gibi, beni düzenli olarak sıfırdan makarna yapmaya ikna edebilecek biri varsa, o da o. (Her zaman mağazadan satın alınan makarnayı kullanma talimatlarını da içerir.) Linguine alle Vongole ve cacio e pepe için gelin, Şampanya kuleleri ve tuzlu karamelli dondurma için kalın.

Önce şunları deneyin: Votka Soslu Makarna; “Yum, You’re Lovely” Klasik Bolonez Lazanya; Kremalı Patates, Karamelize Pırasa ve Gruyère Pansotti (aka İtalyan pierogis).

Kendiniz Gibi Pişirin: Gerçek Hayat, Aç Aşçılar ve Dağınık Mutfaklar İçin TariflerRuby Tandoh tarafından

100’den fazla tariften oluşan bu koleksiyonda, Büyük İngiliz Fırında star, insanların istediği şeyin yenilik olduğu fikrinden uzak durarak birçok popüler yemek kitabının kibrini havaya uçuruyor. “Kendimizi bir şekilde daha iyi pişirmeye çalışıyoruz – belki farklı bir bedene veya daha büyük bir mutfağa veya daha mükemmel bir kişiliğe” diye yazıyor. Ya bunun yerine, “Açlığımızı burada ve şimdi, olduğumuz gibi karşılıyoruz” diye varsayarsa? Sonuç? Kiler yemekleri, esnek günlük hazırlıklar ve “normal mükemmel anlar” dediği şeyler, örneğin küçük, besleyici atıştırmalıklar. Dağınık, eğlenceli ve evet, yeni.

Önce şunları deneyin: Kelewele (biber ve yer fıstığı ile kızarmış muz); 15 Dakikalık Kremalı Domates Çorbası; Çıtır Paneer ile Bezelye, Nane ve Acılı Tost.

2022 Sonbaharının En İyi 10 Yemek Kitabı

Ev, Yumurtaların Olduğu Yerdir, yazan Molly Yeh

Bir zamanlar yemek blog yazarı, bir Yemek Ağı Yıldızı olarak büyük başarı göstermiş olsa da (filme alındı. 10 mevsimleri Kız Çiftlikle Buluşuyor), Molly’nin yaklaşımı hiçbir zaman gerçekçi ve son derece çekici gelmeyecek – neredeyse tamamı onun mutfağında çekilmiş olan tarif fotoğrafları özensiz ve mümkün olan en iyi şekilde motive edici. Burada, ayaklarının altında iki küçük çocukla mutfak hayatına bakışını sunuyor ve her zamanki gibi güvenilir bir şekilde sosisli sandviç ve sıcak yemek sever, Çin-Yahudi-Ortabatı mirasını yansıtan tarifler katıyor. Bugünlerde onu çevreleyen tüm yutturmaca için unutmayalım: kadın yemek yapabilir.

Önce şunları deneyin: Potsticker Dolgu Soslu Elle Çekilmiş Erişte; Avokado Çiftliği ile Sosisli Pirzola (!); Haşlanmış Yumurta ve Yeşil Tahinli Farro Kaseleri.

2022 Sonbaharının En İyi 10 Yemek Kitabı

Ekstra İyi Şeyler, Noor Murad, Yotam Ottolenghi ve Ottolenghi Test Kitchen tarafından

İtiraf ediyorum, başlangıçta buna yer vermeyecektim. Merak ettim, İnsanların başka bir Ottolenghi yemek kitabına ihtiyacı var mı? Ama sonra birlikte yaşadım Ekstra İyi Şeyler birkaç ay boyunca ve kendimi burada listelenen diğerlerinin neredeyse hepsinden daha fazla açarken buldum. Günlük yiyeceklere nasıl sürprizler veya katlamalar ekleyebileceğimize odaklanır. Burada Ottolenghi markasına ait sekiz zilyon bileşenli tarifler de var, ancak bunlar, soslar, çiselemeler, çeşniler ve salamura edilmiş her şeyle günlük yemek pişirmenizi iyiden mükemmele götürmek için bir o kadar ilham verici fikir tarafından gölgede bırakılıyor.

önce bunları dene: Krem Peynirli, Dereotu Turşulu ve Her Şeyli Baharatlı Rösti; Acı Biber Turşusu ile Balkabagi Crunch Pie; Feta, Béchamel ve Za’atar Domatesli Fırında Polenta.

Smitten Kitchen Keepers: Forever Files’ınız için Yeni KlasiklerDeb Perelman tarafından

Şansınız zaten çok var, birçok 16 yıl önce yemek bloglarını pratikte icat eden kadın Perelman’dan tarif dosyalarınızdaki koruyucular, ancak bu kitap 100 sorunsuz yemeği (kahvaltıdan akşam yemeğine ve aradaki her şeye) favorileri olarak gösteriyor. Her zaman olduğu gibi, çekiciliğin büyük bir kısmı, tarif girişini yazma şeklidir. Tariflerinden önce sunduğu teşvik ve anekdotlara dayanarak kaç kez bir şeyler denemeye ikna olduğumu size anlatamam. (Sana bakıyorum, falafel.)

Önce şunları deneyin: falafel; Kömürleşmiş Tuz ve Sirkeli Lahana; Tuzlu Sütlü Çikolata Soslu Devil’s Food Cake; Karnabahar Peynirli Fırında Patates.

Son zamanlarda başka neler aldın? bilmek isterim!

PS Eric Kim, yemek kitabı yazımı ve sonbahar tavsiyelerinin büyük ve sulu bir derlemesi hakkında.

Not: Bağlantılarımız aracılığıyla bir şey satın alırsanız, size hiçbir ücret ödemeden bir bağlı kuruluş komisyonu kazanabilir veya markayla sponsorlu bir ilişkiye sahip olabiliriz. Yalnızca gerçekten sevdiğimiz ürünleri öneriyoruz. Çok teşekkür ederim.



Source link

REKLAM ALANI
YORUMLAR

Bir Cevap Yazın

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.